【永久保存版】お食い初めの準備これで完璧!メニューの意味と簡単な作り方

2019.08.30更新

ご両親もいらっしゃるお食い初め。失敗しないようにきちんと準備して備えたいママ!これを読めば、食器や歯固めの石など、お食い初めの準備が丸わかり。メニューに込められた意味、調理方法から盛り付けまで詳しく解説しています。

■お食い初めとは?

お食い初めは、赤ちゃんの生後100日頃に健やかな成長を願って、お祝いの料理を食べさせる真似をする、日本の伝統行事です。この頃に赤ちゃんの歯が生え始めることから、「子どもが一生食べ物に困らないように」という願いを込められています。

■お食い初めで準備するもの

1,お食い初めの料理
2,お食い初め用の食器
3,祝い箸
4,歯固めの石

1,お食い初めの料理

自宅で手作りする家庭も多いですが、最近ではホテルが準備してくれたり、宅配サービスもしています。

2,お食い初め用の食器

お食い初めの食器は、お椀は漆器や素焼きのもので、男の子用は全部が朱塗り、女の子用は外側が黒塗りで内側が朱塗りのものが基本です。食器類のレンタルもできます。

3,祝い箸

祝い箸は、お正月や婚礼など晴れの日の席には欠かせない箸。「八」という字が末広がりの形をしていることから、縁起をかつぐ意味でこの長さで作られています。お宮参りの際に、神社によって祝い箸を授かるところもありますが、購入する場合は、百貨店などで取り扱っています。

4,歯固めの石

「歯固め」の儀式で使います。昔は、歯が丈夫なことが長寿のもとと考えられていました。神社によっては、お宮参りの際に祝い箸などと一緒に授かる場合もあります。もしくは、神社の境内にある小石を拾ってお借りし、お食い初めを終えた後に元の場所にお返ししましょう。歯固めの石の大きさは、1cmぐらいから5cmぐらいまで様々。基本的には1,2個あれば良いでしょう。

■お食い初めのメニューとは?


赤飯
お吸い物
煮物
香の物

○メニューの意味

鯛は赤い色がめでたいとして、お祝いごとでは欠かせない魚です。福をもたらす七福神の恵比寿様が釣っている魚もこの鯛。魚は短命ですが、鯛は40年以上も長生きし、栄養も豊富なので古くからお祝いの席で食されています。

赤飯

赤飯には邪気を祓ったり、魔除けの意味が込められています。

お吸い物

お吸い物には、「吸う」ちからが強くなるようにという意味が込められています。
また、蛤はもともとの貝殻としかピッタリ合わないことから、よい伴侶に恵まれるようにとの意味も。

煮物

煮物には、食材のそれぞれに意味があります。
紅白を表すにんじんと大根。「長寿」を願って亀の甲羅の形に切ったかぼちゃ。「先を見通せる」ようにれんこんをいれたり、小芋がたくさんできる里芋を入れて「子宝にたくさん恵まれるように」等々、様々な願掛けをします

香の物

しわしわになるまで生きてほしいという願いが込められています。

○お食い初めのメニュー簡単な調理方法と盛り付けのコツ

<鯛の調理と盛り付け>

慣れない料理と赤ちゃんのお世話で負担が多いお食い初め。事前に準備できるものは賢く準備して当日焦らないようにしましょう。ここでは鯛と煮物についてのポイントを紹介します。
お祝い事なので切り身ではなく、一匹のものを選びます。「最初から最後まで全うする」という意味もあります。

鯛がS字になるように串にさして焼くと鯛が踊っているような縁起の良い形になります。ヒレに塩を塗り込むのがポイント!こうすると火を加えた時に形がくずれたりしません。

盛り付けは大皿や竹かごがベターです。
敷き紙を敷くと、丁寧です。お食い初めの祝い鯛には、紅白紙を使うと縁起が良いですが、手に入りやすい千代紙でもOK!お祝い膳の場合は裏面を上にした状態で左下を右上に折ります。慶事と弔事では折る方向が逆になるので注意。
「敷き葉」で緑を足し、「水引」を添えるだけでもお祝い感を演出できます。

<煮物の調理>

煮物は作るのに時間がかかりますが、日持ちするので余裕のある前日に作っておくのがオススメ。圧力鍋を使えば煮る時間を短縮できます。
白だしを使えば味付けも簡単です。白だしには、だし汁の他に醤油やみりん、砂糖などが入っているので、いろいろな調味料を入れるよりも簡単に煮物の味つけができます。
飾り切りや煮込むのに時間がかかってしまうので、他の工程はできる限り手間のかからないようにしたいですね!

■確認しておきたい流れとマナー

ご両親も集まるお食い初め。絶対に失敗したくないですよね!
この機会にさらっと確認しておきましょう。

まず、赤ちゃんに食べさせる役目をする人は、長寿の方がいいとされています。さらに赤ちゃんが女の子ならおばあちゃん、赤ちゃんが男の子ならおじいちゃんと同性の方にお願いしましょう。

そしてお食い初めの儀式では食べさせる順番があります。
ご飯→お吸い物→ご飯→お魚→ご飯→お吸い物
この工程を三回繰り返します。

そして「歯固め」の石を祝い箸でちょんと触れさせてから
赤ちゃんの歯茎に優しく当て、「丈夫な歯が生えてきますように」と願いを込めます。
この時に歯固めの石を直接歯茎に当てるのは、誤飲の恐れがあるのでやめましょう。

歯固めの儀式が終わればお食い初め終了です。
残りのメニューは大人たちで食べてしまって大丈夫!

■最後に

いかがだったでしょうか?
無事に生後100日の節目を迎えられたことを神様に感謝し、
わが子の成長を祝うお食い初め。準備が大変な行事ですが一生に一度の大切な節目です。
ご家族も集まるお祝い事なので失敗したくない記念写真にはぜひLovegraphを!
経験豊富なカメラマンが赤ちゃんやお母さんに負担をかけずに撮影。
安心・安全で素敵な時間と写真をプレゼントします!
お子様が大きくなった時、お食い初めの写真を見せて
思い出を語るのもいいかもしれませんね♪